Hachis parmentier au tofu fumé et au panais, double purée céleri rave et betterave

Les plats colorés sont bien ce que je préfère. Plus il y a de couleurs plus j’ai l’impression que mon plat est terminé. En même temps c’est aussi une règle de composition en cuisine végane. Plus ton assiette comporte une multitude de couleurs, plus diversifiées les unes que les autres, cela signifie que c’est bien…

Bol sushi betterave et grenade, tofu caramélisé et carottes râpées

Retour des fêtes… Notre ventre et notre foie sont plus qu’engorgés de toutes les bonnes choses que nous avons mangé en excès ! Donc pour la nouvelle année on débute nos repas par des plats plus légers qui nous font du bien. Moi j’ai décidé de reprendre ma bonne vieille habitude des bol de riz…

Quiche ultra crémeuse végane au tofu soyeux et légumes d’hiver

Voilà ma petite dernière recette avant les fêtes… Je ne pensais pas en publier pis hier je me suis fait une tarte. Cette tarte ! J’en suis encore toute émue de l’incroyable résultat ! Je voulais me faire une quiche car ça fait bien longtemps que je n’en ai pas mangé. En version végane c’est…

Courge delicata farcie aux choux de Bruxelles et champignons, crumble de graines et quinoa

Nouvelle recette de Noël ! Cette recette que je viens de refaire pour les fêtes date en réalité de cette automne. J’avais fait ce plat un soir en rentrant de randonnée et on l’a dévoré avant même que j’ai pu prendre une seule photo. Donc le temps a passé et Noël est dans une semaine…

Tarte de Noël, chou confit aux pommes et curcuma, sauce à la betterave et pâte au sarrasin et noix caramélisées.

Les fêtes approchent à grand pas et je tarde à poster la moindre recette… Le travail est plutôt prenant, période des fêtes oblige donc le blog se retrouve légèrement mis de côté ! Enfin la fin de semaine passée j’ai testé une très belle recette de tarte que je souhaite vous partager. Je préfère vous…

Socca à la courge et betterave grillées, crème de lentilles corail et pesto

La première neige est arrivée ! Donc pour se réchauffer je vous propose un plat tout en couleurs aux saveurs automnales et méditerranéenne. La socca est un plat originaire de Nice, ville du sud de la France. En fait c’est une crêpe à base de farine de pois chiche. Très simple à réaliser puis en…

Courge rôtie avec chou-fleur, kale et ail confit

Enfin une recette simple et rapide pour tout le monde ! C’est une idée qui peut être modifiée à l’infinie en fonction des légumes de saison. J’ai utilisé une courge sweet dumpling mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quelle courge qui vous passe sous la main… délicata, poivrée, musquée, potimarron, etc. Ce sera toujours un…

Lasagnes de riz véganes aux épinards, à la courge et pesto de fanes de carottes

La lasagne… voilà bien le plat par excellence anti-végé ! De la béchamel, du fromage, de la viande, rien de bien végétalien. Mais c’est aussi un excellent défi à transformer. Et puis en fait c’est pas bien compliqué si on y pense (on va encore me dire « pour toi qui cuisine ») ! C’est vrai que…

Fromages de noix de cajou

Mon nouveau hobbies tester plein de sorte de « fromages » véganes aux noix de cajou. C’est vraiment très simple. Cela prend un peu de patience mais peu de manipulation. Il suffit juste de faire tremper les noix de cajou, puis les mixer avec l’assaisonnement voulu et des probiotiques véganes et enfin de faire fermenter le tout…

Aubergines farcies au risotto de kale, tomate et herbes de Provence

C’est l’été et ça se voit ! Ma régularité de publication en prend un peu un coup ! Je ne suis pas très assidue en ce moment et ma créativité n’est pas au plus fort. Beaucoup de boulot me font oublier mon blog.  J’avoue rentrer le soir sans avoir envie de passer encore plus de…

Crêpes au sarrasin et sumac, ail confit, pâtissons, pleurotes grillées et mayo végane

Est-ce que vous aussi il vous arrive de faire quelque chose et en même temps imaginer plein d’affaire ? Parce que moi pour ce qui est de la cuisine même quand je lis et que je suis bien concentrée dans l’histoire il m’arrive très fréquemment de penser à toutes sortes d’affaires culinaires. Comme un nouveau…

Salade zéro déchet au riz sauvage, asperges et pelures d’asperges, radis et épinards

C’est enfin l’été, donc le temps des salades. Et comme c’est ce que je me cuisine le plus en ce moment car c’est rapide et efficace voilà une nouvelle recette, fraîche et légère pour se nourrir pendant cette forte chaleur. En plus c’est une salade qui ne produit aucun déchet alimentaire. Même les pelures sont…