Granola maison aux fruits séchés

Saviez-vous que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée ? C’est lors de ce repas que nous emmagasinons toute notre énergie pour la journée. Il est donc très important de prendre le temps le matin pour bien manger !

Moi ce que j’aime ? Un grand bol de fruits, du granola plein d’énergie, un peu de lait d’amande, le tout accompagné d’un bon thé vert, voilà mon petit déjeuner parfait qui me permet de bien commencer la journée !

Une recette de granola sans gluten, gourmand et sucré naturellement pour booster son petit déjeuner  !

Granola maison aux fruits séchés

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Pour un pot de 2L :

Granola :

  • 200 g de flocons d’avoine
  • 70 g de flocons de sarrasin
  • 50 g de flocons de riz
  • 30 g de graines de chia
  • 45 g de graines de courge
  • 70 g d’amandes concassées grossièrement
  • 60 g de noisettes concassées grossièrement
  • 40 de sésame
  • 3 c à s de sucre de coco
  • 15 g de graines de chanvre
  • 1 c à thé de cannelle
  • 1/3 de c à thé de cardamome
  • 15 g d’huile de coco
  • 130 g de compote de pomme maison
  • 1 c à thé d’eau de fleur d’oranger

Garniture :

  • 45 g de canneberges
  • 45 g de raisins secs
  • 55 g d’abricots séchés coupés en petits morceaux
  • 60 g de flocons de coco

 

Préchauffer le four à 300°F (150°C)

Dans un grand cul de poule, mélanger tous les ingrédients secs du granola. Faite fondre à feu doux l’huile de coco et la mélanger à la compote de pomme et à la fleur d’oranger. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et mélanger.

Étaler l’ensemble sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfourner pour 30 min. Toutes les 10 minutes brasser l’ensemble afin de répartir uniformément la cuisson.

A la sortie du four, laisser refroidir puis ajouter la garniture. Mettre le granola dans un grand pot en verre, cela permet de la conserver 2-3 semaines à température ambiante.

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Déguster le matin avec un peu de lait d’amande, de yogourt ou de compote et d’un mélange de fruits frais (banane, pomme, fraises, bleuets…) !

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