Truffes au chocolat et beurre de noix

Un petit régal de Noël et pas que : les truffes au chocolat !

Les voilà dans une version végétalienne, sans œufs, lait ou crème mais tout aussi fondantes et gourmandes !

Réalisées avec du beurre de noix et du chocolat 70%, en 10 minutes et il ne reste plus qu’à les enrober de cacao en poudre, de noix de coco, de canneberges hachées ou tout autre chose selon les envies puis les déguster comme il se doit !

Truffes au chocolat et beurre de noix

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Pour 27 truffes :

  • 4 grosses cuillères à soupe de beurre de noix croquant au choix (beurre d’arachides, d’amandes, noisettes, macadamia…)
  • 4 dattes
  • 2 c à s de jus d’orange
  • 1 tasse 1/2 de chocolat 70%
  • 2 c à s d’huile de coco
  • 1/2 t de noix hachées au choix
  • enrobage : poudre de cacao, canneberges hachées, noix de coco râpée…

Mettre les dattes à tremper dans le jus d’orange 10 min, puis les mixer afin d’obtenir une pâte de dattes.

Ajouter à la pâte de dattes, les cuillères de beurre de noix et bien mélanger.

Faire fondre le chocolat au bain marie avec l’huile de coco, puis l’ajouter à la préparation précédente.

Incorporer ensuite les noix hachées et mélanger.

Faire refroidir 10 min au congélateur puis ensuite former les truffes. Avec une cuillère à café, prendre une petite quantité de pâte, la rouler dans la main puis l’enrober dans la poudre de cacao, la noix de coco ou les canneberges hachées.

Faire ceci avec toute la pâte puis mettre les truffes au réfrigérateur pour les conserver un maximum de temps ou déguster !

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