Potage aux poireaux, persil et amandes

Aujourd’hui je suis malade et en plus il fait froid dehors… Donc pour me réchauffer et me faire plaisir (toujours!) je me suis préparée un petit potage au poireau. C’est réconfortant et ça apaise mon mal de gorge pour un petit moment. Et comme il n’y a rien de plus simple pour la préparation, ça…

Velouté de pois cassés, céleri rave et noix de coco

Et voilà une nouvelle recette de soupe ! Ce mois de janvier est très inspirant pour moi question soupe !! Mon corps en a besoin et ma tête en invente plein. C’est fou tout ce qu’on peut créer juste avec des légumes ! Donc voilà une nouvelle recette, toute velouté, très simple à réaliser et…

Velouté de céleri, citrouille, rutabaga et tomate

Voilà bien longtemps que cette recette était dans mon placard mais que je n’en avais pas parlé. Aujourd’hui c’est gris, humide et cette soupe par sa couleur me donne le rayon de soleil que je n’ai pas et me réchauffe. Un velouté doux et savoureux en bouche qui réconciliera les réticents aux légumes racines !…

Gaspacho de betteraves

Vous croulez sous les betteraves ? Mais qu’en faire ? Des salades oui pourquoi pas mais quoi d’autre ? Envie de changement ! Donc pourquoi ne pas en faire une soupe ou encore mieux un gaspacho. Délicieux en entrée, ou en plat principal accompagné d’une bonne tranche de pain croquant sous la dent et d’une…

Soupe de noodles

Un voyage en Chine est synonyme de dégustation d’une multitude de nouvelles choses ! C’est un pays à multiples facettes culinaires, chaque région a sa spécialité et quand on sait que la Chine est presque aussi grande que les États-Unis on peut imaginer le nombre de spécialités que l’on peut déguster ! Après mon séjour…

Velouté aux carottes, huile de menthe

Quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer et se réconforter au coin du feu après une longue marche dans le froid et dans la neige ! Une soupe, un potage, un velouté, liquide, en morceaux, épais, crémeux… de nombreuses manières pour manger une soupe ! Ce que je préfère les veloutés, doux, fondants…