Burger de Shitake, boulette de tempeh, choucroute et baba ganoush

Quel belle journée de pluie aujourd’hui, le burger est en train de se transformer en grenouille je crois bien ! En tout cas il est vert comme les feuilles des arbres au printemps que l’on attend avec impatience ! Et il tout léger pour pouvoir se chouchouter lors d’une soirée pluvieuse comme aujourd’hui (ou par…

Pain kamut, curcuma et graines de courge en cocotte

Voici un magnifique pain rempli de soleil ! Le curcuma est une racine magnifique qui en plus de donner un belle coloration jaune aux aliments, est antioxydant et anti-inflammatoire et possèderait des propriétés anti-cancer. Cette plante se range donc dans la catégorie des supers aliments. Donc pour se faire du bien tout en se faisant…

Pain aux bananes

Avec cette tempête de neige on a vraiment pas envie de mettre le moindre bout de nez dehors… Du vent par rafales et de centaines de flocons virevoltant et s’infiltrant partout me retiennent au chaud chez moi et me font concocter de petits plats gourmands pour me réchauffer. Ce pain aux bananes est plutôt la…

Bol déjeuner granola, pomme, yaourt et beurre de noisette

Voici mon petit déjeuner du moment que je dévore tous les matins ! J’y pense même le soir avant de me coucher, c’est vous dire !! En fait je ne sais pas trop pourquoi mais en actuellement j’ai une envie folle de beurre de noisette. Donc ce que mon corps a envie je le lui…

Tarte aux oignons caramélisés sur pâte fine au lait de coco

C’est comme une pizza ou comme une tarte à l’oignon… En fait c’est un peu les deux et le résultat est fondant, doux et délicieusement gourmand ! La tarte à l’oignon est pour moi un petit délice que je m’accorde très rarement pourtant c’est si simple ! Des oignons et une pâte à tarte rien…

Sauce à la Betterave pour spaghettis ou autre…

Ça c’est ma découverte de la semaine dernière… Rien de bien compliqué mais cette recette a satisfait mon estomac affamé et mon corps fatigué de ma journée ! Très simple à réaliser avec « encore » des betteraves (est-ce que mon frigo en serait plein ?!) Mais ce qui est intéressant c’est que à la base j’ai…

Beurre de mangue

Quand on trouve d’excellentes recettes, on se doit les partager, c’est ce que je me dis ! Et ce beurre de mangue fut une révélation pour moi tellement le goût et la texture sont délicieux ! Je le tient du livre de Valérie Cupillard, Cuisinez gourmand, sans gluten, sans lait, sans œufs… Dans son livre…

Tarti Choco-Noisette

Aaah le Nutella, qui n’en a pas mangé à la petite cuillère quand il était plus jeune ? C’est vrai que c’est bon mais niveau santé et environnement il a tout faux… Sucre, huile de palme voilà ses ingrédients principaux alors que c’est sensé être une tartinade à la noisette et au chocolat !! J’ai…

Crêpes véganes et sans gluten

Dimanche dernier j’avais un petit défi, réaliser des crêpes véganes et sans gluten pour une soirée chez des amis… Pas facile car sans oeufs la pâte à crêpe est moins solide mais sans gluten ça devient encore plus complexe car il n’y a pas l’action du gluten pour bien lier et élastifier la pâte. J’ai…